Šumivé víno: vyrábí se prvotním nebo druhotným kvašením vín. Celkový obsah alkoholu kupáže neboli Cuvée [kyvé] (někdy též cuvee nebo kupáž je označení vína, které se připravuje smícháním několika odrůd hroznů, rmutů nebo moštů dohromady). použité k výrobě musí dosahovat nejméně 8,5 % objemových a přetlak v lahvi při teplotě 20 °C nejméně 0,3 MPa. Tento druh nesmí být označován jako sekt. Šumivé víno bývá mimo základních údajů označováno názvem druhu vína, názvem místa výroby vína.
