Káva Mauro je produktem společnosti MAURO Demetrio, S.p.A., založené v Listopadu 1949 v Kalábrii na Via Florio n. 101, v blízkosti přístavu Reggio. Zakladatel firmy Demetria Mauro tam tehdy nainstaloval malý použitý pražící stroj na pražení kávy o kapacitě 20 kg na jedno pražení kávy. Mauro snil o tom, že vybuduje velký podnik s tou nejlepší kávou na svět, což se mu v mnoha směrech podařilo a to přes jeho handicap – zrakovou vadu, která se s věkem zhoršovala. Demetria Mauro jako první začal používat balení kávy pod svojí značkou v jednotlivých předvážených sáčcích, což se do té doby nepoužívalo a káva se prodávala vážená. Již v roce 1958 jeho továrna produkovala přes tunu kávy denně, ale ani to nestačilo na uspokojení poptávky. Mauro však šel ještě dál - neustále vyvíjel nové stroje na kávu a postupy na její přípravu. Současně vedl velmi úspěšnou reklamní kampaň o kávě a dokonce jako první výrobce kávy využil televizi jako reklamní kanál.
